उच्च यूरिक एसिड में आहार

उच्च यूरिक एसिड में आहार:-
यूरिक एसिड तब बनता है जब शरीर बहुत अधिक मात्रा में बनाता है या इसे उत्सर्जित करने में विफल
रहता है। यह एक अपशिष्ट उत्पाद है जो भोजन के चयापचय से उत्पन्न होता है। यदि आपके शरीर
में बहुत अधिक उत्पादन होता है या यदि यह कुशलता से निपटता नहीं है तो आपके रक्त में यूरिक
एसिड का स्तर ऊंचा हो सकता है। शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ाने वाले भोजन से बचने के
लिए अपने आहार को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
उच्च यूरिक एसिड रोगियों के लिए आहार युक्तियाँ:-
१. कम वसा का सेवन क्युंकि अतिरिक्त वसा यूरिक एसिड के सामान्य उत्सर्जन को कम करता है।
२. मूत्र को पतला रखने के लिए उदार तरल पदार्थ का सेवन।
३.शराब पर प्रतिबंध या उन्मूलन।
किन चिज़ो के उपयोग से बचें:-
१.शेल फिश, रेड मीट, कीमा मांस, मीट अर्क, ऑर्गन मीट, फिश (सार्डिन, रो, मेकेरल)।
२.साबुत दालें (मसूर, राजमाह, चना, छोले आदि)। अन्य दाल की अनुमति है।
३.सब्जियां और फल – हरी मटर, पालक, फ्रेंच बीन्स, बैंगन, फूलगोभी, मशरूम, चीकू, कस्टर्ड सेब।
आहार के नियम:-
१.खाना बनाते समय नमक का कम प्रयोग करें। चावल पकाते समय या चपाती के आटे में नमक
डालने से बचें।
२.भोजन को कम नमक वाले खाने से पकाने के लिए टमाटर, सिरका, कोकम, अमचूर, चूने का रस,
दही, काली मिर्च पाउडर जैसे विशेषणों का उपयोग करें।
३. डायिनिंग टेबल से नमक शेकर निकालें।
४.नमकीन नट्स / बिस्कुट, पापड़, अचार, चटनी से बचें।
५.प्रसंस्कृत और संरक्षित खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से बचें; जैसे। बेकरी उत्पाद
६.सावधानी – नमक के विकल्प पर अति न करें क्योंकि इससे इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है।

अनुशंसित / लेने योग्य खाद्य पदार्थ:-
१.ताजा चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और अन्य लाल-नीले जामुन
२.केले
३.अजवायन
४.टमाटर
५. पत्तागोभी और अजमोद सहित सब्जियां
६.ब्रोमेलैन (अनानास) में उच्च खाद्य पदार्थ
७.विटामिन सी (लाल गोभी, लाल बेल मिर्च, कीनू, मंदारिन, संतरा, आलू)
८.कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
९.जटिल कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड, अनाज)
१०.चॉकलेट, कोको
११.कॉफी चाय
हालाँकि प्यूरीन (कार्बनिक यौगिक, जो शरीर में यूरिक एसिड का टूटना पैदा करते हैं) वनस्पति स्रोतों
में पाए जाते हैं, वे शरीर में यूरिक एसिड बिल्डअप की समान मात्रा का कारण नहीं बनते हैं जो कि
मांस के स्रोत करते हैं। वास्तव में, ताजे फल और सब्जियां शरीर में एसिड के स्तर को कम करते हैं
और अक्सर लाल मांस, अंग मांस और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी
जाती है। ताजे फल और सब्जियों को प्रोत्साहित किया जाता है ताकि रोगी रक्त में क्षारीयता बढ़ा
सके।
इसलिए, उन खाद्य पदार्थों को खोजने का प्रयास करने के बजाय जो प्यूरिन और यूरिक एसिड से
मुक्त हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शरीर की क्षारीयता को कैसे बढ़ाया जाए, जो स्वाभाविक रूप से
शरीर की अम्लता को कम करता है। ताजा, गैर-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और सब्जियां,
से यह मुमकिन हैं।